– ผมได้ศึกษาเรื่องมารยาทในการรับประทานอาหารของศาสดาโมฮัมหมัด แต่ยังไม่เข้าใจวิธีการนั่งอย่างถูกต้องนัก
– ท่านศาสดา (ศ็อลลัลลอฮุอะลัยฮิวะซัลลัม) ทรงตรัสว่า ให้แบ่งท้องของคุณออกเป็นสามส่วน ส่วนหนึ่งสำหรับน้ำ ส่วนหนึ่งสำหรับอากาศ และส่วนหนึ่งสำหรับอาหาร ควรดื่มน้ำก่อนหรือหลังอาหารครับ?
– แล้วท่าทางการนั่งล่ะ เป็นยังไงบ้าง?
พี่น้องที่รักของเรา
ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพกล่าวว่า มารยาทการรับประทานอาหารของท่านศาสดา (ศ็อลลัลลอฮุอะลัยฮิวะซัลลัม) ตรงกับหลักการของเวชศาสตร์เชิงป้องกันและหลักการทางวิทยาศาสตร์ด้านสุขภาพสมัยใหม่อย่างสมบูรณ์ สามารถกล่าวได้ว่า การเลือกอาหารและการปฏิบัติตามมารยาทการรับประทานอาหารของศาสดามีลักษณะเป็นพื้นฐานของสุขภาพและเป็นสาระสำคัญของเวชศาสตร์
ตามที่กล่าวไว้ในอัลกุรอาน เป็นแบบอย่างที่ดีสำหรับมนุษย์
ธรรมเนียมและมารยาทในการรับประทานอาหารของศาสดาอิสลามมีดังนี้:
* ล้างมือให้สะอาดก่อนและหลังรับประทานอาหาร
“พรของอาหารอยู่ที่การล้างมือ (ก่อนและหลัง) รับประทานอาหาร”
(1) ระบุไว้ว่า อย่างไรก็ตาม หมายความว่าต้องล้างมือ
* เริ่มรับประทานอาหารด้วยการกล่าวคำว่า “บิสมิลเลาะฮ์” (Bismillah)
ในฮาดิส,
“ถ้าใครในพวกท่านจะรับประทานอาหาร ก็จงระลึกถึงพระนามของอัลลอฮฺก่อน ถ้าหากลืมระลึกถึงพระนามของอัลลอฮฺก่อน ก็จง…”
(เมื่อนึกได้)
ให้กล่าวว่า “บิสมีลละฮิ” ทั้งตอนต้นและตอนท้าย
(2) เป็นคำเตือนในลักษณะนี้ การกินและดื่มโดยกล่าวบิสมิลเลาะห์นั้นเป็นการละหมาด การรักษาพยาบาล และการขอพรให้มีพรอันดี การกล่าวบิสมิลเลาะห์ทำให้มนุษย์ระลึกถึงผู้ประทานพรจากพร และการระลึกถึงผู้ประทานพรนั่นคือการละหมาด ดังนั้น การคิดถึงผู้ประทานพรสำหรับผู้รักของพระเจ้าจึงอร่อยกว่าพรนั้นเอง
* พระผู้เป็นเจ้าของเราทรงรับประทานอาหารด้วยมือขวาและจากด้านหน้า
ขอแจ้งเตือนดังต่อไปนี้เกี่ยวกับเรื่องนี้:
“จงให้คนหนึ่งในพวกท่านกินด้วยมือขวา ดื่มด้วยมือขวา รับด้วยมือขวา และให้ด้วยมือขวา เพราะปีศาจกินด้วยมือซ้าย ดื่มด้วยมือซ้าย ให้ด้วยมือซ้าย และรับด้วยมือซ้าย”
(3)
* พระศาสดาไม่ทรงรับประทานอาหารที่ร้อนเกินไปหรือเย็นเกินไป และไม่ทรงพอพระทัยกับการเป่าอาหารร้อน
สถานการณ์เช่นนี้ช่วยป้องกันความเสียหายของเนื้อเยื่อที่อาจนำไปสู่โรคมะเร็งได้ ตลอดจนช่วยรักษาสุขภาพช่องปากและฟัน ดังที่ทราบกันดีอยู่แล้ว การเป่าลมใส่ของกินนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพราะจากการตรวจพบทางการแพทย์ในปัจจุบัน โรคหลายชนิดสามารถแพร่กระจายผ่านทางลมหายใจได้ อย่างน้อยที่สุดก็มีการถ่ายโอนคาร์บอนไดออกไซด์จากลมหายใจไปยังอาหาร ถึงขนาดที่แนะนำให้ห่างแก้วน้ำขณะหายใจ และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณแม่ควรหลีกเลี่ยงการเป่าลมใส่ช้อนขณะป้อนอาหารให้ลูก
ในวันนี้ เมื่อทั่วโลกบังคับให้สวมหน้ากากอนามัยเพื่อป้องกันเชื้อไวรัสโคโรนา การแพทย์ได้พิสูจน์ให้เห็นถึงปาฏิหาริย์ทางวิทยาศาสตร์ของศาสดาโมฮัมหมัดอย่างแท้จริง
* พระศาสดาจะไม่รับประทานอาหารมื้อเย็นที่หนักเกินไป และจะไม่รับประทานอาหารที่มีไขมันสูง หลังจากรับประทานอาหารมื้อเย็นเสร็จแล้ว พระองค์จะเดินอย่างน้อยร้อยก้าว
* พระศาสดาจะไม่ดื่มน้ำหรือรับประทานผลไม้ทันทีหลังอาหาร และจะไม่รับประทานผลไม้ทันทีหลังดื่มน้ำ
* พระผู้เป็นเจ้าของเราทรงดื่มน้ำโดยการนั่งและดื่มสามครั้ง และทรงแนะนำดังต่อไปนี้:
“อย่าดื่มน้ำทีเดียวเหมือนอูฐ ดื่มทีละสองหรือสามครั้งก็ได้ และก่อนดื่มให้กล่าวบิสมิลเลาะห์ และหลังดื่มให้กล่าวอัลฮัมดุลิลเลาะห์”
(4) การดื่มน้ำแบบนี้มีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารมากกว่าและช่วยดับกระหายได้ดีกว่า ในอีกหนึ่งเรื่องเล่ากล่าวว่า พระผู้เป็นศาสดาตรัสว่า:
“อย่าดื่มน้ำทีละน้อยๆ ให้ดื่มทีละมากๆ เพราะการดื่มทีละน้อยๆ จะทำให้เกิดโรคตับและม้าม”
(5)
แม้ว่าการรับประทานอาหารขณะยืนจะถูกถือว่าเป็นสิ่งที่ไม่ดีนัก แต่ก็มีคำกล่าวที่แตกต่างกันเกี่ยวกับการดื่มน้ำขณะนั่งหรือยืน โดยหลักการแล้วควรดื่มน้ำขณะนั่ง อย่างไรก็ตาม พระผู้เป็นเจ้าของเราเคยดื่มน้ำจากบ่อน้ำซัมซัมขณะยืนเป็นครั้งคราว ซึ่งถือเป็นการอนุญาตให้ดื่มน้ำขณะยืนได้
การดื่มน้ำโดยกล่าวบิสมิลเลาะห์และนั่งดื่ม การรับประทานเนื้อสัตว์ที่ถูกฆ่าโดยกล่าวบิสมิลเลาะห์ เป็นหลักการสำคัญของการแพทย์เชิงป้องกันในศาสนาอิสลาม ซึ่งได้รับการยืนยันจากงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์แล้ว
* พระผู้เป็นเจ้าของเราไม่เคยรีบเร่งในการรับประทานอาหาร
เขาจะไม่กินอาหารสองอย่างที่คล้ายกันพร้อมกัน และจะไม่เก็บอาหารร้อนสองอย่างหรืออาหารเย็นสองอย่างไว้พร้อมกัน
หนึ่งในพฤติกรรมที่น่าทึ่งของท่านศาสดา (ศ็อลลัลลอฮุอะลัยฮิวะซัลลัม) ในเรื่องการกิน คือ ท่านไม่จำกัดและไม่บังคับให้ตนเองและประชาคมอิสลามต้องกินอาหารชนิดเดียวเท่านั้น ท่านรับประทานอาหารหลากหลายชนิดที่ร่างกายต้องการ ซึ่งเป็นสิ่งที่แพทย์สมัยใหม่แนะนำอย่างยิ่ง
ท่านไม่ได้แบ่งแยกอาหารจากสัตว์และอาหารจากพืช ซึ่งเป็นแหล่งอาหารสองประเภทหลักของการบริโภค เป็นที่แน่ชัดทางวิทยาศาสตร์ว่าผู้ที่รับประทานอาหารจากพืชอย่างเดียวหรืออาหารจากสัตว์อย่างเดียวจะมีปัญหาสุขภาพ ดังนั้น ท่านศาสดาจึงไม่ละเลยอาหารทั้งสองประเภท บางครั้งท่านรับประทานอาหารทั้งสองประเภทพร้อมกัน บางครั้งก็รับประทานแยกกัน หรือสลับกันไปมา
รูปแบบและวิธีการกินดื่มของเขาเน้นเรื่องสุขภาพเป็นหลัก
ท่านศาสดา (ศ็อลลัลลอฮุอะลัยฮิวะซัลลัม) ทรงประทับนั่งบนโต๊ะอาหารโดยกางขาหรือยกเข่ายกขวาขึ้นและนั่งลงบนเข่าซ้าย
ท่านไม่พอใจกับการกินและดื่มในขณะที่ยืนหรือพิงหลัง ท่านศาสดาอุลเลาะห์
อาหารของคนขี้เหนียวมีแต่โทษ แต่ในอาหารของคนใจกว้างมีแต่ประโยชน์
(6) ได้แจ้งไว้แล้ว
ศาสนาอิสลามซึ่งเป็นศาสนาแห่งความพอดีและความสมดุล ได้ห้ามการทำอะไรเกินขอบเขตในการรับประทานอาหาร และสั่งให้รับประทานอาหารที่เพียงพอและสมดุล
เป็นที่ทราบกันดีว่ามีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดระหว่างอาหารที่เราบริโภคกับสุขภาพของเรา การกินและดื่มมากเกินไปถือเป็นสาเหตุของโรคหลายชนิด ทางการแพทย์ยืนยันว่า โรคทางเดินหายใจ การอุดตันและการแข็งตัวของหลอดเลือด นิ่วในถุงน้ำดี หัวใจล้มเหลว การนอนกรน เส้นเลือดขอด ท้องไส้ทะลุ โรคลำไส้ผิดปกติ ประจำเดือนผิดปกติ ภาวะมีบุตรยาก และโรคอื่นๆ อีกมากมาย มีสาเหตุหลักมาจากการกินจนอิ่มเกินไป
ในยุคปัจจุบัน โรคภัยส่วนใหญ่เกิดจากการขาดสารอาหารหรือการกินและดื่มมากเกินไป อิสลามได้แก้ปัญหานี้ด้วยคำวิเศษสามคำจากอัลกุรอานและคำสอนของศาสดา (Hadith) ดังนี้:
อัลเลาะห์
“จงรับประทานและดื่ม แต่จงอย่าสิ้นเปลือง”
ขณะที่ (7) กำลังเตือนอยู่ ผู้เป็นศาสนทูตของพระองค์ก็
“มนุษย์ไม่เคยเติมอะไรลงในภาชนะใดได้มากเท่ากับการเติมอาหารลงในท้องของตนเอง ซึ่งเป็นสิ่งที่ก่อให้เกิดอันตรายมากที่สุด เพียงไม่กี่คำก็เพียงพอแล้วสำหรับมนุษย์ที่จะทำให้เขาสามารถยืนตัวได้ แต่…”
(ด้วยอำนาจของความโลภ)
ถ้าจำเป็นต้องกินอะไร ก็จงแบ่งท้องของเขาออกเป็นสามส่วน ส่วนหนึ่งสำหรับอาหาร ส่วนหนึ่งสำหรับน้ำ และส่วนหนึ่งสำหรับหายใจ”
(8) กล่าวถึงเกณฑ์มาตรฐานของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
คำกล่าวนี้ซึ่งเป็นหลักการพื้นฐานของสุขภาพมนุษย์ในยุคของเรา สามารถกล่าวได้ว่าเป็นสูตรการช่วยเหลือสำหรับผู้คนนับล้านที่กำลังเสียชีวิตจากทั้งการกินมากเกินไปและการอดอาหารในปัจจุบัน
แหล่งข้อมูล:
1) อัต-ติรมีซี, อะตัยมี, 39.
2) ติรมีซี, 1V, 288.
3) มุสลิม, 1374.
4) ติรมีซี, เล่ม 4, หน้า 302.
5) ติรมีซี, ชะมาอิลุช-ชะรีฟ, หน้า 238
6) ดู สุยูตีย์, อัล-จามิอ์ อัซ-สะฆีร, หมายเลข حديث: 8053.
7) อัลอารัฟ 7/31
8) ติรมีซี, ธรรมะ, 47.
ด้วยความรักและคำอวยพร…
ศาสนาอิสลามผ่านคำถามและคำตอบ
